Mit guten Vorsätzen in Sachen Ernährung und Gesundheit gingen die Barnstorfer Landfrauen ins neue Jahr. Annegret Nitsch von der Landwirtschaftskammer Osnabrück hielt einen Vortrag zum Thema „Essen, genießen, gesund bleiben – so unterstützen wir unser Immunsystem“.
Zum Immunsystem gehören u. a. Schleimhäute, Mandeln, Milz, Darm, Haut. Es erkennt gesunde Zellen und bekämpft gefährliche Erreger. Und es hat eine Gedächtnisfunktion, d. h. es kann sich Krankheitserreger merken und uns vor einer erneuten Infektion schützen. Nach diesem Prinzip wirken auch die Impfungen. Ursachen für eine nachlassende Abwehr sind z. B. das Alter, Rauchen, Medikamente und Fehlernährung.
Viele tägliche Dinge beeinflussen das Immunsystem, wie z. B. Schlaf, Medikamente, die Psyche und eben die Ernährung. Sie sollte stets ausgewogen sein und es sollte kein Mangel entstehen. So sollte man sich ballaststoffreich ernähren und nicht zu viel Zucker zu sich nehmen. Immer wichtig: viel Trinken, 1,5 bis 2 Liter täglich. Bei den Fetten sollte man auf ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fette achten. Durch den Verzehr von Hülsenfrüchten, Fleisch, Eiern kann man den Eiweißbedarf decken. Für die Vitaminzufuhr sorgen rohes Gemüse, Obst oder Obstsaft, für eine gute Darmflora Sauerkraut, Naturjoghurt oder Kefir. Am gesündesten sind natürlich frische Lebensmittel. Wenn die Ernährung bunt, vielseitig und abwechslungsreich ist, sind keine Nahrungsergänzungsmittel und kein „Powerfood“ nötig. Besonders empfohlen wurde eine mediterrane Ernährung, sich Zeit nehmen für die Mahlzeiten, viel lachen und bewegen. Die Bewegung könnte bereits beim Zähneputzen durch das Anheben der Beine oder auch auf einem Bein stehen anfangen.
„Eure Nahrungsmittel sollen eure Heilmittel sein und eure Heilmittel sollen eure Nahrungsmittel sein …“ Auf diesem Satz von dem berühmten Arzt des griechischen Altertums, Hippokrates von Kos, verwies Frau Nitsch ihren Vortrag.
